烧鱿鱼怎么烧好吃？
原料：鱿鱼、青红辣椒 调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、料酒、胡椒粉、淀粉
1，鲜鱿鱼去内脏和尖嘴，洗净，把鱿鱼表面改成十字花刀，再切成方块。（不切十字花可以切成鱿鱼条） 2，葱切段，姜切片，蒜剥去皮，辣椒去籽切碎。
3，锅里加水，放入葱段，姜片，黄酒，煮至沸腾后，加入切好的鱿鱼肉块，煮4－5分钟至熟，捞出备用。
4，炒锅热油，三成热时，倒入准备好的辣椒碎和蒜末用小火煸炒，等到香气四溢时，烹入酱油、香醋、白糖，调入盐，搅匀后将炒好的酱料浇在鱼上即可食用了~
小贴士： 做这道菜最重要的就是处理鱿鱼，鱿鱼外表粘乎乎的粘液很难清洗，其实只要掌握一个诀窍，就能轻松地把鱿鱼冲洗干净了！那就是在洗鱿鱼的时候，用手不断地捏住鱿鱼的嘴往复活动，这样粘液就轻易被洗掉了，十分地简单方便~