怎么发面蒸花卷好吃？
2、发面的方法很多，最简单的方法就是使用酵母粉发面。取一个干净的碗，加入3g酵母粉和约500ml的温水（温度大约35℃左右），搅拌均匀之后让酵母粉发酵半小时左右。 将发酵好的面团取出放在案板上揉匀，然后分成大小均匀的面剂子。
3、每个面剂子上锅蒸10分钟左右，蒸熟以后关火，但不要开盖，让面剂子继续“醒”着。 4、在面剂子表面刷一层食用油，盖上盖子，凉水上锅大火蒸15分钟就可以了。 时间到后迅速打开锅盖，用铲子翻动一下防止粘锅底，然后关火焖5分钟后出锅。
5、大功告成！香喷喷的热气腾腾的花卷就做好啦~趁热吃口感和味道都是最好的哦～
小贴士：
①和面的时候不要过于用力挤压面团，这样做出来的花卷会比较蓬松暄软。
②面团发酵的时间和温度有很大关系，如果气温较低需要的时间比较长，而气温高的话就会缩短发酵的时间。
③做好的花卷最好趁热食用，放冷了口感会变差。如果一次没有吃完可以冷藏在冰箱里，不过再食用的时候一定要加热透哦～