炖鱼加牛奶有什么作用？
奶香炖鱼选用鱼和 牛奶为主要原料烹制而成，此菜不仅营养丰富而且味道鲜美、酥烂，奶香味浓。炖鱼时放一些 牛奶，能够中和鱼肉本身的腥味，增加奶香的风味，而且炖制出来的鱼比较容易酥烂。
奶香炖鱼的烹饪方法：
奶香炖鱼是传统的家常烹饪方法，将鱼洗净，葱姜切片，放入锅内，加入奶汤，下精盐、味精，炖至汤汁将干再焖5分钟，捞出，放回盘内，锅内余汁烧开，勾薄芡，淋明油，浇在鱼身上即可。
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奶香炖鱼选用鱼和 牛奶为主要原料烹制而成，此菜不仅营养丰富而且味道鲜美、酥烂，奶香味浓。炖鱼时放一些 牛奶，能够中和鱼肉本身的腥味，增加奶香的风味，而且炖制出来的鱼比较容易酥烂。
奶香炖鱼的烹饪方法：
奶香炖鱼是传统的家常烹饪方法，将鱼洗净，葱姜切片，放入锅内，加入奶汤，下精盐、味精，炖至汤汁将干再焖5分钟，捞出，放回盘内，锅内余汁烧开，勾薄芡，淋明油，浇在鱼身上即可。