秋天什么炖排骨？
莲藕排骨汤做法：
原料：莲藕500克、排骨500克、葱、姜、盐
做法：1、莲藕洗净，去皮，切块；排骨洗净，斩小块。2、锅内放冷水，放入排骨，烧开，捞出排骨洗净。3、锅内放适量水，放入排骨、葱段、姜片，大火烧开，转小火炖40分钟。4、放入藕块，大火烧开，转小火炖30分钟。5、加盐调味即可。
莲藕具有养血止血、清热去淤、凉血止血、清热解毒、开胃健脾。莲藕是秋季最好的减肥食品。
山药排骨汤做法：1、将猪肋排骨洗净，剁成3厘米长的段，放入沸水锅中焯烫一下，捞出洗净。2、莲子洗净放入碗中，加开水浸泡10分钟，去莲心，洗净。3、北枸杞洗净，放在清水中浸泡片刻，捞出。4、将排骨、北枸杞、莲子、姜片一同放入煲锅中，注入适量的清水5、撒入胡椒粉，继续炖15分钟，再加精盐调味6、撒入葱花，略煮片刻，即可起锅。
功效：山药是一种药食两用的食品，被历代养生家作为补虚健身之品。《本草从新》称其“既能补脾，又能补肺”。