家常煎牛肉怎么腌制窍门？
煎牛肉腌制的窍门主要有以下几步：
1. 选择牛肉：根据自己口味选择适合煎炒的牛肉部位，如牛排、牛柳、牛脊等，建议在超市购买已调配好的腌制料，如腌猪肉的料酒、生抽、盐等，按照自己口味和需要调配。
2. 切好的牛肉块用腌汁提前腌制：先将切成片的牛肉用冷藏保鲜液清洗一下，然后再将腌汁倒入牛肉中，让每一片肉都充分吸收腌汁，最好提前几小时进行腌制，这样可以使牛肉更入味。
3. 切好姜丝、放入料酒和生抽：姜可去腥，料酒可增加牛肉的口感，生抽可使肉质色泽更漂亮，将所有切成丝的姜与料酒、生抽混合，然后将腌好的牛肉片的容器加盖后，放置在冷却器中，一天后即可使用。
4. 注意烹饪时间：根据羊肉切片的厚度，烹饪时间会不一样。一般在吃完煎炒羊肉后，羊肉蒸煮的时间会为5-10分钟。
5. 黑胡椒和香菜：在羊肉炖煮快结束前，撒上一些黑胡椒和切碎的香菜来调味，这也是煎羊肉腌制的好吃窍门哦。