炖牛排加什么好吃？
清炖最好吃，就放一点葱、姜去腥即可。 很多人不喜欢清炖的做法，觉得太淡没味道。事实上清炖最能体现出牛排本身的鲜味。如果做得不好，才会出现腥味重的情况。所以做清炖一定要记住“三高温”的步骤。 1.加热锅，用葱姜蒜爆锅加入凉水；
2.水沸腾后放入牛排，再次沸腾时撇净浮沫（这是最关键的步骤！）；
3.小火炖煮一小时左右，调入适量盐和胡椒粉（可不放）即可食用。 有条件的可以在第一步加水的时候，投入几片山楂片或者萝卜块，可以进一步去除腥味。
如果喜欢口味重点的，可以在第二步后适当加点生抽。但不要加老抽和白糖，以免颜色发黑不清爽。 还有很重要的一点要提醒大家注意：现在的牛排包装都很精致，袋子里会有锡纸或者其他隔离物，在清洗的时候一定不要让水进入到袋子里，否则会很麻烦。
煎烤烹炸，各有各的味道，各有各的风格。而清炖之所以美味，正是因为保留了牛排原本的口感和味道。 我们总强调西餐的“仪式感”，其实美食本来就应该被认真对待。从挑选食材开始，到烹饪过程，再到细细品尝，每一个环节都应该充满乐趣。 而清炖就是这样一种能够带来愉悦感的烹调方式。