肉皮冻蘸什么好吃？
我做过两次肉皮冻，都还比较成功（至少没失败到没法吃） 第一次做的是简单的姜葱汁，味道蛮好的 第二次做加了酱油、花雕酒和芝麻油，味道也不错 最近天气冷，就想到了以前吃的姜葱汁肉皮冻，于是做了个改良版的：把切好的肉皮用热水焯一下去腥，同时准备葱花和姜末。
锅内放少量油，爆香葱姜后放入肉皮，加入足够的清水(最好一次性加足量水，因为后期不再加水了)，并调入适量盐、生抽和老抽，小火炖2小时左右至肉皮软烂。 最后把汤盛入容器内，冷却后置于冰箱冷藏室冷冻过夜（这样可以使皮冻更紧实一些，口感更好）。次日，取出切片装盘，淋上烧热的葱油，再撒些葱花点缀一下，就可以吃了！ 用最简便的方法制作出最美味的佳肴~\n” 一盘清凉爽滑的肉皮冻，配上几个鲜脆的萝卜丝，就着小米粥吃，别提多棒了！