凉拌腐竹怎么炒好吃？
今天给大家分享一道美味下饭的小菜——凉拌腐竹，营养好吃又简单，让你食欲大增！ 喜欢的朋友记得点赞关注哦！ 准备食材： 腐竹、葱姜蒜、小米椒。
1.首先将泡发的腐竹捞出控水，然后切成小段；小米椒切圈，葱姜蒜切末备用。
2.锅中加入适量的清水，加入少许食盐，开大火烧开之后放入腐竹焯水三分钟，然后捞出过凉水一遍。
3.接下来调个酱料汁：碗中加入两勺生抽、一勺香醋、适量食用盐、白糖、味精、胡椒粉，再加入少许凉开水调成酱汁。
4.把切好的葱姜蒜和小米椒放入锅中爆香，然后把爆香的葱姜蒜和小米椒一起捞出来放入搅拌好的酱汁中。 喜欢吃芝麻的可以在里面加入适量白芝麻增加香味！
5.最后把调好味的酱汁浇在腐竹上面，放上葱花点缀一下就可以开吃了！
这样做出来的炸腐竹入味好吃，特别棒！我每次做这道菜都能吃小半碗米饭！ 喜欢的快试试看吧！