鹅闷土豆好吃吗？
这个真的得看个人口味，我个人是非常非常喜欢鹅焖土豆的！ 先来看看原料吧~ 我用的是中盐的精盐，可能有些朋友没听说过这个品牌，它是国家经贸委直属企业，主要生产加工销售食用盐，食品添加剂和日化材料及制品。我家里用的食盐都是中盐的，质量很不错，而且价格也不贵。 准备好原料后我们就开始制作啦～ 先把切好的土豆块放入锅中，同时加入两勺白砂糖，用中火慢慢煮制。（加糖的目的为了增加香味和提高入味程度） 当看到锅里的水分快干的时候，就可以加入准备好的八角、桂皮和香叶了，继续小火煎炒出香味。
接下来就是最重要的步骤——入味儿！往里面倒入白酒或者料酒，一定要提前把配料的味道炒出来，这样才能使做好的鹅肉更加鲜香浓郁。 加入生抽和老抽，沿着锅边淋入少许陈醋或米醋(白醋味道太重会盖住卤料的香味)，再次翻炒均匀，使颜色充分融合。 最后加入开水，水量要没过食材，再把淘洗干净的茶叶倒在上面，开始大火蒸炖。
大概半个小时左右，关火让鹅和汤汁一起浸泡在锅中，让其更入味儿。 等再开火的时候，可以往里面打两个鸡蛋进去，调成小火慢慢的煮，期间不要揭盖，要让香气慢慢的弥漫出来。(我这里鸡蛋没有和鹅肉同煮，而是放在另外一个锅中蒸熟) 等到汤汁变得浓稠，可以轻轻搅拌起来，看看有没有粘底或者烧焦的现象发生。如果有的话就要及时补救啦~(我的锅底有一点轻微的糊状，没关系，最后搅匀之后还是很漂亮的琥珀色呢~) 最后一步来啦～撒上一把白糖或者冰糖（增加光亮度），拌匀后即可出锅装盘。
完成啦！是不是很简单呢？这样做出来的鹅肉鲜咸不腻，软烂适口，超级下饭呢！ 你也可以试试加些豆腐同炖，味道也非常棒哒～