炸菠菜丸子好吃么？
好吃的不得了啊！ 我之前在酒店实习的时候，厨房的师傅做这道菜时，我站在旁边看。 首先把菠菜煮熟放凉后挤干水分，剁碎成糊状（一定要很细）然后加入葱花、鸡蛋、面粉调成糊状 然后就是油炸了，油热之后，一小勺一小勺的舀到锅里，立马就浮起来了，用勺子轻轻推动，等全部浮起来且颜色变成金黄色就可以捞出来啦~ 酥脆的外皮裹着鲜嫩的内里，一口咬下去，酥脆掉渣，唇齿之间都是蔬菜清香和鸡蛋香味儿～真的巨巨巨好吃呀～
其实很多菜只要食材准备到位，做法并不复杂，关键在于调料用的合适不合适。炸菠菜丸子这个菜主要就是要调好面糊，薄厚适中，太厚重了不容易炸熟而且会特别腻，太稀了容易脱浆。 所以要根据自己对于脆嫩口感的偏好程度来酌情掌握。 这个面糊的稠度可以拿一个空碗来试一下，倒进去能挂住筷子，但又不是太浓的那种。 对了，做好的炸菠菜丸子最好马上吃哦，冷了以后会硬掉就不太好吃了呢~