豆腐什么菜好吃？
作为一个吃豆腐爱好者，回答你这个问题太合适了！我吃的豆腐大部分是自己做的，所以口感上会和外面买的有所不同（自己做的豆腐，味道纯豆腐的清香）； 豆腐营养美味又健康，价格便宜分量足，怎么做都好吃~
1、麻婆豆腐 这个是经典中的经典，外酥里嫩，配上辣椒面那真是绝妙啊～～ 原料很简单，豆腐、蒜苗、豆豉、豆瓣酱和花椒粉。 做法也很简单，把豆腐切小块，蒜苗切段，然后锅中热油，爆香蒜苗和豆豉，接着放入豆瓣酱炒出红油，最后加入清水煮5分钟，让汤汁完全浸入豆腐中就可以了。
2、家常豆腐 这是最简单快手的下饭菜啦～ 需要准备的食材有：豆腐、青椒、红椒、木耳、葱、姜。 做法：所有食材洗净切片，锅中烧油，放葱花和姜片爆香，随后倒入青红椒和黑木耳翻炒片刻，接着倒入豆腐块，稍微炖煮一下，调入酱油、盐出锅。
3、排骨豆腐汤 适合冬天喝的一碗热汤～ 原料有：排骨、豆腐、生姜。 做法：排骨冷水下锅焯一下水去腥，然后捞起沥干水分待用；起锅热油，放入排骨煎至两面金黄，随后加入开水和生姜片，大火煮开转小火慢煲1个小时，最后下入豆腐继续炖10分钟左右就可以啦。
4、红烧肉烧豆腐 这个菜需要提前卤制豆腐～ 准备食材：五花肉、豆腐、冰糖、生抽、老抽、桂皮、八角。 做法：五花肉清洗干净后冷水下锅焯水，然后捞起沥干水分；锅内重新放油，放入五花肉煸炒至微黄，接着调入生抽、老抽、冰糖和各类香料，大火煮开后转小火慢慢炖1小时；这时可以开始做豆腐卤水了，在砂锅里面放入适量的清水，再加入黄豆酱、生抽、老抽、八角、桂皮等，小火煮沸腾后，再把处理干净的豆腐放进去，保持小火卤半个小时即可。 最后把卤好的豆腐取出，切成块状，放进烧好的红烧肉里，撒上葱花点缀即可。