干的香菇脚怎么做好吃？
以前做干货一般只发干香菇，很少涉及其他品种，原因是其他干货比较贵且不常见。但今年却突发奇想地做了几次梅菜香菇扣肉，效果还出奇的好。所以今天介绍的做法是梅菜香菇馅蒸饺。 先准备面团，500g面粉+3g酵母粉+500ml温水和成面团，盖上盖子发酵至两倍大小。 这个面团的软硬度类似海绵，非常轻松就能把手指插进去。
把发酵好的面团分成大小差不多的剂子，擀成饺子皮备用。 因为是素馅就没有拌油了，直接放调料就可以了。 馅料的具体调法可以参考我做的这个视频，很详细了： 拌匀后备用。 我这里总共做了80个饺子，其实正好够一家人吃的，但因为家里孩子爱吃所以就多做了一点。 其实面皮完全熟了就可以开吃了，但我怕不熟的饺子皮会粘在一起所以把饺子整个煮熟了。 饺子很好熟，沸水下锅煮七八分钟就熟了。
因为之前做过很多次饺子皮，所以这一次做得相当顺利。没有破皮没粘一起，口感也很不错。 做好的饺子可以冻起来，下次吃的时候加热就行了。