大蒜味有什么功效与作用？
大蒜，中药名。为百合科植物大蒜Allium sativumL．的假鳞茎。分布于全国各地。具有消肿、解毒、止痢、止臭、杀虫之功效。常用于痈疽疔疮、疟疾、痢疾、泄泻、癣疾、蛀虫等病症的治疗。
大蒜味辛、性温，含有挥发油，油中主要含有：二烯丙基硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、二烯丙基四硫化物。另外，尚含蒜辣素、蒜酶、氨基酸、糖类、粘液、芥子油甙、蒜苷、糖甙、皂甙、甙类、脂肪油、维生素B1、维生素C、烟酸、胡罗卜素、柠檬酸、丁香酸、藻淄酸、胆碱、胆碱酶、尿黑酸、鞣酶、蜡质、芥酸、花生烯酸、叶酸、蒜黄素、维生素A、蒜腈、蒜胺、蒜硫、蒜脑、无机盐（钾、磷、钙、铁、锌、锗）、阿洛缘、甾醇、α-细辛醚、3-苯基丙醛、2-苯基乙醛、2-乙烯基-4H-吡喃21酮、5-甲基糠醛、1辛烯-3-酮、二甲基三硫化物、二甲基二硫化物、二甲基硫化物、二硫化物等成分。