怎么去做牛肉丸汤？
牛肉丸的做法其实有很多，而且不同地方的吃法也不一样我们大潮汕的牛肉丸是手打成浆，然后捏成丸子下锅煮熟，配上沙茶酱或辣椒酱着吃，不过外面卖的大部分都是机器搅打的，味道肯定没自己手工打好； 其次怎么做才好吃那？其实做好吃的牛肉丸关键是选好料和调好味，选好料就是你要买的牛肉要新鲜且筋少，不新鲜的肉做出来的肉质会发柴；调好味最重要的就是调料，我做牛肉丸喜欢放八角、桂皮、香叶、小茴香这些香料去腥增香提香味，还有最重要的一点就是一定要放糖，白糖、红糖都可以，放一点点就可以，牛肉本来就是很有味的食材，香料主要起调和的作用，放的太多反而会压住牛肉本身的香味； 最后，牛肉丸煮多久才可以啊？这个可是很有讲究的，水开后关火让牛肉丸浸泡在锅里，千万不要打开盖子，让蒸汽把牛肉丸慢慢蒸熟，这样才不会老。