鱼蛋饺子怎么烧好吃？
鱼丸和鱼肉不同，不是用鱼肉做的。传统的鱼丸是用鱼肉加蛋清做成的，而现在的鱼丸则多用鱼肉和淀粉一起做成鱼胶再加辅料制作而成。不过，无论是用鱼肉还是鱼胶做的鱼丸，味道都很鲜美。 鱼蛋就是鱼丸，只是各地叫法不同而已，也有人把它叫做鱼圆、鱼肝、鱼滑、鱼脯等等。 在烹饪方法上，鱼蛋可以蒸、炒、油炸，也可以煮汤或者涮火锅。 我最喜欢吃的吃法是油炸，金黄酥脆的炸鱼蛋配上辣椒面等调料一起吃，那滋味简直棒极了！ 想吃到酥脆的鱼蛋就得把腌制入味并且揉成球形的鱼蛋，裹上一层薄薄的糊下锅油炸，这样炸出来的鱼蛋才焦脆不腻。 如果觉得炸鱼蛋过于油腻，可以试试蒸、炖或者是涮火锅的方法来食用。 用清水加入生姜末和葱白段来清炖鱼蛋，能最大程度的保留住鱼蛋本身的味道。如果怕腥味，可以在锅里加点料酒去腥。
如果用来涮火锅，我建议搭配富含蛋白质的肉类一起食用，这样能保证营养平衡。 除了上面这些做法以外，用鱼蛋来熬粥也是可以的。在煮粥的时候放进几颗葱花，味道更香。