蔬菜有哪些好吃的？
好吃到爆的蔬菜可是不少哦 芥蓝 芥蓝，也叫芥菜、芥兰花等，是十字花科蔬菜，芥蓝的维生素含量非常高，尤其是胡萝卜素和叶酸的含量，也是蔬菜中的佼佼者。而且它本身有一股清香味儿，非常独特。 用油炒或者开水焯后凉拌，或者用香菇或者虾皮清蒸，味道都不错。我最喜欢用猪瘦肉丝爆炒，加入一点儿豆瓣酱，那滋味可真是妙极了！
韭菜 韭菜，别名韭芽、韭翠、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等，为百合科植物韭菜的嫩茎叶，属多年生草本植物。 它的食用方法很多，可炒食、煮食、做馅、腌渍；颜色碧绿，口感脆嫩，味道鲜美，含硫氨基酸丰富。
菠菜 菠菜，别名菠棱、赤根菜、波斯菜、佛头菜、凤尾草等，为天葵科菠菜的地上部分，有野生和栽培2种类型。 营养价值很高，富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷以及铁等微量元素，可以炒食、做汤、涮食，味道都很美味～
西兰花 西兰花，别名西葫芦、花菜或西兰花菜，属十字花科蔬菜，与白菜、包菜一起被并誉为“蔬菜皇冠”。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、钾、钠、钙、镁等营养元素。
除了直接清炒外，还可以跟鸡蛋、蘑菇一起做成沙拉，或是跟虾仁一起煲汤，都非常棒。
豆芽 豆芽分为黄豆芽、绿豆芽，是由黄豆、绿豆发芽而成。不仅口感好，而且营养丰富。含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、锌及多种氨基酸。 可直接煮熟了吃，也可以凉拌，还可以做成汤品。比如豆腐排骨炖豆芽，清淡可口又滋补。
胡萝卜 胡萝卜，别名红萝卜、胡萝卜、黄萝卜、金笋、丁香萝卜，属伞形科蔬菜，原产于中亚细亚一带，明太祖洪武年间传到中国，至今已有六百多年的栽培历史了。
胡萝卜素有“小人参”之称，含有胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、铁等营养成分。生吃、熟吃或者是用来煲汤都可以，我家最喜欢的吃法是用酱油泡着吃，嘿嘿。