黄花烧什么好吃？
我们那里每年都晒很多黄花菜，其实可以直接炒着吃，我小的时候，我妈就经常用辣椒韭菜炒了给我吃（这个搭配真是让人无语）.后来我看到一本书上是这样做的！超好吃！ 准备材料：鸡蛋3个、葱花适量、生抽15ml、醋20ml、白砂糖4g、水淀粉一小碗、盐1勺。
第一步：把黄花菜提前用清水浸泡，中间要多换几次水；
第二步：把泡好的黄花菜捞出放篮子里，滤掉多余的水分待用；
第三步：打三个鸡蛋，加入一半量的白砂糖和少许的盐（这个白砂糖就是提鲜用的，不要放多了哦~会齁的哦～），充分搅打成蛋液； 第四步：把处理好的黄花菜放入蛋液里，使蛋液完全裹住每条黄花菜；
第五步：锅中放较多油，烧热后转中火，把裹好蛋液的黄花菜放入锅中炸，直到表面金黄酥脆，用筷子轻轻夹起一根，能轻松折断即可捞出来控油；
第六步：趁着余热，把小碗里的调料搅拌均匀，调成汁儿待用；
第七步：锅里留少量的底油，放入葱花炒香，然后倒入调好的汁儿搅匀，小火煮沸腾； 第八步：在汤汁儿里加少量水淀粉勾芡，然后把炸好的黄花菜倒进去翻拌均匀即可。
做好的糖醋黄瓜丝拌着米饭吃超级棒！一盘小菜下肚，再来个小番薯，美滋滋……… 另外也可以做成酸辣口味的，就是我不太能吃酸所以没有做过。