1，准备食材。 新鲜土豆一个，新鲜芹菜一把；干辣椒、花椒数粒，豆瓣酱一勺；生抽、老抽、糖、盐适量。（我用的电饭煲，所以没有用油炒菜）
2，将干锅烧热，锅里不放油也可以的哟~ 放入冰糖化开，加入切好的土豆块，小火慢慢焖炖。
3，大约十分钟左右，可以看到冰糖已经变成焦糖了，这时候倒入切好的芹菜段。
4，继续翻炒一会儿，等到所有材料都熟了以后，加入一勺豆瓣酱和适量的生抽、老抽、食盐调味。 因为豆瓣酱是很咸的，所以最后食盐可以少放一点。
5，美味又简单的土豆烧芹香就可以吃啦！ 你学会了吗？是不是很简单呢～快来试一试吧~
沃宜优质答主1、准备食材：芹菜两根、土豆两个、蒜末一小碟、干辣椒几个、生姜一块。
2、先把芹菜清洗干净，去根切成长段，然后把土豆去皮也清洗干净切成片，切好的土豆片放在水中浸泡。
3、炒锅烧热后倒入食用油，放入蒜末、干辣椒和生姜爆出香味。
4、然后放入沥干水分的土豆片大火翻炒几下。
5、再倒入适量生抽、蚝油、白糖，翻炒至上色。
6、倒入芹菜，大火快速翻炒均匀。
7、炒至芹菜微软时倒入适量食盐调味，炒匀后即可出锅。
小贴士
1、土豆片切好后要放在水中，这样防止土豆变色还能保持土豆清爽的口感
2、炒土豆片不需要放水，盖上锅盖焖煮就能熟，否则土豆容易出水变得软烂，影响口感
3、如果喜欢口感更软烂的土豆，就提前把土豆片焯一下水再炒，这样炒出来的土豆很香很糯。
