什么色拉酱好吃?

汪小荣汪小荣最佳答案最佳答案

作为一个曾经很爱沙拉酱的人来说,我觉得好吃的沙拉酱应该符合以下几个特征 ①味道浓郁,口感醇厚 ②酸、咸适中 ③可以拌饭吃(重点!) 我尝试过的沙拉酱不下十种,国内外的都有,根据以上标准来评判的话,我心中排名比较靠前的有这几个

①kewpie辣椒沙拉酱(日本) 不解释,辣沙酱中的战斗机。

②亨氏沙拉酱(德国) 以前超市里卖的亨氏沙拉酱有绿、黄两种颜色,绿色的较甜,黄色的较咸,个人感觉都很好吃!因为比较喜欢做菜,所以买了很大一瓶。用这种沙拉酱做过沙拉、拌过面、调过肉饼的馅料……真的是一款万能的沙拉酱~推荐!

③丘比沙拉酱(日本) 跟kewpie一样都是日本的经典沙拉酱,白色瓶身,绿色字样。这款我是在淘宝上买的,店家说是原汁原味的进口产品。口味确实不错,很适合做沙拉。但这款酱的味道比较单一,没什么层次感,不适合拌饭。

④凯撒沙拉酱(美国) 这个是室友推荐的,说她在美国吃过这家的沙拉酱很好玩,遂网购了一瓶。深色的玻璃瓶身上印着浅色的英文,看起来很有艺术气息。入口之后有种说不出的奇怪感觉,说甜吧可尝起来却有点咸,说咸吧可味道又不太厚重,总之很难描述这个味道,反正我不喜欢吃。

⑤villas沙拉酱(西班牙) 用塑料膜密封包装着的沙拉酱,看起来挺新奇。橘黄色的一瓶子,盖子是带尖头的吸管状,倒出来的时候就像流质似的。味道偏酸,挺特别的。后来了解到这是西班牙的经典沙拉酱,很多餐厅都会有提供。

⑥意式沙拉酱(意大利) 在一个意大利餐厅吃到过这个酱拌的沙拉,味道比较普通,没啥印象了…不过店里其他菜的味道都超棒 所以这个也没有留下很深的印象…

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色拉酱顾名思义是做凉拌最常用的调味酱料,而沙拉酱只是它的音译名。正宗的沙拉酱是用生蛋黄做的,不太适合国人食用习惯,我们平时经常用到的千岛汁、法式芥末汁、意式油醋汁、奶香汁、法式红酒汁等都是色拉酱。色拉酱品牌、种类繁多,选购有一定难度。

首先、看产地。同一种类的色拉酱一般国内生产的要比进口的便宜。像千岛酱、田园酱、苹果酱等调味很浓的适合使用产自日本、台湾的进口酱,其他大都选用国产的就可以了。像凯司令、亨氏等品牌都有不错的色拉酱。

其次、看用途。西餐中凉拌菜品非常丰富,有以蔬菜为主的、也有加水果的,还有各种熟食等,根据需要来选择色拉酱。色拉酱通常分调理型和涂抹型两种。调理型比较稠,一般由厨师用来凉拌生菜、西芹等,拌时会滴入几滴。涂抹型相对较稀,适合用来凉拌水果沙拉,或直接涂抹在三明治上。比如,做水果沙拉适合选用田园酱、苹果酱;做蔬菜沙拉适合选用千岛酱或奶香酱等,另外,田园酱和苹果酱做凉拌金枪鱼罐头味道极佳,奶香酱加点少司芥末调匀做烤香肠、烤猪排也是相当好的搭配。

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