青鱼火锅怎么做好吃？
一、材料 青鱼1条（约800g），猪骨头250g，姜4片，葱5段，蒜5瓣，八角2颗，桂皮1小块，香菜1棵，胡椒粉3g，盐6g，油适量 二、做法 1.青鱼处理干净后，用刀倾斜着从背部入刀，深度大约为鱼肉厚度的三分之一，但是不要切断。再在两侧鱼身各划几刀。再用刀尖对着骨头的方向，插入鱼肉，轻轻的刮去表面和内部残留的血污。再用清水冲洗干净备用。
2.锅内放入适量的水，加入所有的调料和配料，大火煮开后，放入清洗干净的青鱼，转小火焖炖30分钟左右至熟烂即可。
三、小提示
1.制作酸菜鱼或者火锅鱼都可以用这道菜作为基底，不过火锅鱼的话要等鱼肉煮熟后放进锅里涮食。
2.做麻辣口味的就按自己辣辣的饮食习惯来添加辣椒和花椒的量就可以了。