酸汤猪脚怎么做好吃？
1. 食材明细： 主料：猪蹄2只、土豆1个、香菇4朵； 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、花椒1小把、白芝麻1勺； 调料：料酒适量、黄豆酱2大勺、蚝油1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、盐适量。 2. 做法步骤： 第一步，准备食材。将葱姜蒜切好备用，香菇泡发后切成片状待用，干辣椒切段待用，热锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入干辣椒段炒香，再倒入黄豆酱炒出酱香味来，最后加入少许开水煮开即可。这黄豆酱就是这道菜的主要调味料了哦~味道超级棒！
第二步，将猪蹄清洗干净剁块放冷水锅里加入适量的料酒煮出血水，煮好后捞出洗净沥干水分待用。
第三步，再次起锅放油烧热下入猪蹄煸炒至表皮发硬微微发黄，接着加入适量料酒翻炒均匀。
第四步，然后放入事先准备好的黄豆酱翻炒几下，使猪蹄均匀地裹上酱汁之后，再加入适量的蚝油和生抽以及胡椒粉搅匀。因为猪蹄比较难熟所以炖煮时间需要很久，所以这里直接一次将调味都加进去就可以了。
第五步，然后将猪蹄连汤汁一起倒入高压锅中，然后再加入刚好没过猪蹄的开水，再放入切好的葱段姜片，香菇和焯过水的土豆块，盖上锅盖压20分钟左右即可关火。
第六步，出锅前撒上适量的葱花和白芝麻点缀一下，这道酸辣开胃的酸汤猪脚就完成了，闻着就特别香呢！真的超级好吃啊～一口下去满满的胶原蛋白，而且软糯脱骨超下饭喔~喜欢吃猪脚的童鞋一定要试试呀，保证会爱上它的~