芦笋怎么煮好吃？
1.炒着吃 将新鲜的芦笋洗干净，去掉老的部分，切成适当的长度后待用；把五花肉去皮切片，然后放入锅里煸炒一下捞出（为了去除肥肉的猪油），再将锅洗净重新放油烧热，下花椒、蒜末及葱白一起爆香后再倒入肉片继续翻炒片刻至肉上色；接着倒入切好的笋一起翻炒均匀，最后加入调味料调味即可出锅装盘了。这样一道清淡可口而且又富有营养价值的炒芦笋就制作完成了哦！ 2.清炒芦笋 这道菜的制作步骤其实是很简单的，只需要将芦笋去掉老的那部分，切成小段，再清洗干净，沥干水备用；把蒜头拍碎切末，干辣椒切段;热锅冷油放入姜末、辣椒和蒜末炒香，再放入适量的盐、鸡精等调味料炒匀后起锅盛出待用；在锅里继续加入适量的油烧到七成熟时，再把沥干水的芦笋倒入锅中快速翻炒，再加入之前炒好的佐料一同翻炒均匀就可以出锅享用了。
3.凉拌芦笋 先将准备好的芦笋洗干净并切掉老根，然后将切好的芦笋放进开水里焯熟，大概两分钟就可以了，注意不要把芦笋焯得太久了，否则吃起来口感就不鲜了。接下来就是将焯熟的芦笋捞出来放在盘子里并控干水分，然后在盘子上撒上一些细盐或味精，再用手抓匀腌渍十五分钟左右。这个时候的芦笋就已经入味了，再浇上一些香油或者芝麻酱以及自己喜欢的调料搅拌均匀就行了，也可以根据自己的口味来放一些生抽、醋之类的美味调味品。 4.虾仁炒芦笋 这个菜就比较讲究技巧，需要先把芦笋处理好之后，在表面均匀的裹上一层面粉，然后再把它浸泡在水中，大概二十分钟的时间就可以了。随后就把已经处理好的虾剥壳，挑出里面的虾线，并且冲洗干净备用。等到锅里的色拉油烧至六成热的时候，就把虾仁倒进里面进行快速的滑油，直到虾仁变成白色的状态为止，然后把油锅里的热油给盛出去，留下一些底油加热以后，再把芦笋放进去稍微炒制一会儿，等到它断生之后再取出沥油备用。最后在剩下的底油中加入少许的蚝油来提香，然后再把之前处理好的虾仁放入锅中跟芦笋翻炒均匀，最后再淋入一点的水淀粉勾芡，这道美味的虾仁炒芦笋就做好了。
5.芦笋浓汤 首先就是要把芦笋和蘑菇都洗干净并切碎，接着把鸡胸脯肉也剁成肉末，然后把它们还有胡萝卜全部放在一起，再加上一个鸡蛋黄搅拌制成泥状备用；下面要做的就是用大火把高汤煮开，然后把它倒入到搅拌器中进行打汁，最后再用纱布过滤两次，把汤汁浓缩到原来的三分之一就行啦~接下来就是往锅内加入适量的黄油融化，然后把刚才调制而成的芦笋糊倒进去炒至金黄的状态，紧接着再加入刚才熬制出来的芦笋汁，等到再次煮沸后就大功告成了！ 6.凉拌芦笋汁 先将新鲜的无根无叶的嫩芦笋摘除根部，然后用盐水浸泡十五分钟后彻底冲洗一遍即可。准备一个小碗，往里倒入少量清水搅匀，然后将处理好的芦笋放在水里浸泡十分钟后沥干水分备用。接下来就是要开始制作酱汁了，首先要在碗中打入三个鸡蛋，用筷子将其充分打散后，依次分三次加入少量的纯净水，边加边顺时针搅拌直至蛋液变得浓稠状态。然后准备一根干净的棉签，在棉签顶端沾取一点点白醋，并用棉签尖部蘸取适量的料酒点涂于锅内壁，这样做的目的是为了让锅底更加牢固不易粘锅。
7.培根芦笋卷 这道菜的步骤比较简单，首先我们要把买回来的芦笋去掉老根，然后用刀切去尾部比较长的部分，接着就是把平底锅清洗干净，然后倒入适量的食用油烧热，再把芦笋放到里面进行煸炒，一定要记得不停的翻动，直至芦笋变软为止。
8.三文鱼芦笋卷 三文鱼、芦笋是两种非常有营养的食材，但是将这两种食材搭配在一起做成菜肴食用的话却是极少见的呢~那么究竟该如何烹饪才能使做好的菜品美味且营养价值极高呢？下面就为大家详细介绍一下它的制作方法吧！ 做法其实很简单哟～把芦笋洗干净后从中间一切为二，然后切成寸段；而三文鱼可以切成块或者是片都行！
9.奶油芦笋汤 一道非常鲜美可口的汤品，做起来也很方便快捷喔…… 所需用的主要材料有芦笋、口蘑等；辅料则是牛奶与玉米淀粉等等… 在处理主材料的同时，我们先要来调制好汤底的配方才行啊~具体做法如下所示： 将上述所有的材料通通放入面包盒内并充分拌匀，接着盖上面包盒盖子送入烤箱中烤二十分钟即可出炉享用咯！