1.先将芸豆摘好洗净,锅中放入清水烧开后倒入芸豆焯烫约2分钟,捞出过凉水后沥干备用; 2.葱切葱花、姜切成姜末,大蒜拍碎、切碎,小米椒切圈备用; 3.将花椒下锅爆香,然后捞出花椒只留花椒油在锅中,再将葱姜蒜末、辣椒圈下锅炒香; 4.最后倒入焯好的芸豆翻炒,调入适量鸡精和盐翻炒均匀即可出锅装盘。
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