冬瓜排骨怎么炖？
冬瓜洗净切块，排骨切块用热水焯过备用。
锅内入油，温热，将排骨入锅煎至周围略微焦黄。
倒入适量老抽炒一下，颜色均匀后倒入冬瓜和一大碗水，大火烧开后转小火，炖至冬瓜变透明，加入适量盐、胡椒调味即可。
注意：排骨一定要焯水，烧出来的汤才清亮。冬瓜比较容易熟，排骨比较难熟，所以排骨先炒一下，比较容易熟。
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冬瓜洗净切块，排骨切块用热水焯过备用。
锅内入油，温热，将排骨入锅煎至周围略微焦黄。
倒入适量老抽炒一下，颜色均匀后倒入冬瓜和一大碗水，大火烧开后转小火，炖至冬瓜变透明，加入适量盐、胡椒调味即可。
注意：排骨一定要焯水，烧出来的汤才清亮。冬瓜比较容易熟，排骨比较难熟，所以排骨先炒一下，比较容易熟。