乌鸡配什么炖好吃？
一、乌鸡汤 【材料】乌鸡1只，当归20g，黄芪30g，桂圆肉10g 【做法】把全部原料冲洗干净后放入锅内，加清水适量，大火烧开后转小火煮约45分钟，调味即可。
二、山药炖乌鸡 【材料】乌鸡半只（约500g），淮山（怀山药）30g，枸杞子15g 【做法】将以上材料清洗干净，放入锅中，加适量水，先用武火煮开，再改文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
三、当归生姜炖乌鸡 【材料】乌鸡1只，当归15g，生姜3~4片。 【做法】先把乌鸡宰杀洗净，斩件；再把当归用清水稍浸泡，然后放人砂锅里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，最后加入适量食盐和生油便可。
四、清炖乌鸡 【材料】新鲜乌鸡一只，枸杞适量，黄芪一小块，葱，姜，料酒。 【做法】乌鸡处理干净，焯一下水去血沫。砂锅添水，放入除料酒外的所有食材，小火慢炖两个半小时，关火前淋上少许料酒，撒一把葱花提香增色即可。
五、香菇红枣炖乌鸡 【食材】乌鸡半只、干香菇6-8个、红枣10颗、姜片1块。 【做法】乌鸡洗净剁成小块，香菇温水泡发后去蒂、红枣去核备用。锅中加水烧开，先放入生姜和红枣，再依次放入香菇和乌鸡，盖上盖子炖1.5小时，最后加盐调味就可以了。