香菇搭配什么最好吃？
香菇是“菇类”里当之无愧的顶流，价格实惠、营养丰富又味道好，可炒可炖可焖，搭配各种蔬菜、肉类，都能制作出一道道美味佳肴。 今天为大家介绍的这道美食，便是用香菇和土豆作为主要食材，搭配火腿一起炖煮而成。这样做出来的汤品，汤汁浓郁、鲜香四溢，一口下肚，鲜到让人忍不住眉毛上扬！快跟小编一起来学做这道【香菇土豆烧排骨】吧~
【香菇土豆烧排骨】 所需食材： 香菇、土豆、排骨、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒 第一步： 准备5-6朵香菇，清洗干净后去掉根部，再切成厚片； 第三步： 在锅中加入适量清水，将切好的香菇放入锅中，同时加入2勺料酒，大火煮沸后再煮3分钟，然后捞出沥干水分备用； 第四步： 用温水浸泡适量姜片，浸泡片刻后洗净并用刀拍散，再用刀剁成姜蓉； 第五步： 准备好调料，干辣椒洗净去籽剪成段，豆瓣酱剁碎，加入姜末、蒜末、豆瓣酱以及适量生抽和老抽，混合均匀备用； 第六步： 锅内热油，五成热时放入花椒爆香，接着放入干辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油香味； 第七步： 把处理好的排骨放进去，小火煸炒至变色，淋入适量料酒和老抽，不断翻炒几分钟； 第八步： 加入开水没过食材，同时调入适量盐，大火煲沸后撇去浮沫，然后盖上盖子，小火慢炖1小时；
第九步： 此时可以开始处理土豆，用刀刮去外皮，冲洗干净后切成小块； 第十步： 1小时后打开锅盖，放入切好的土豆，继续盖上锅盖，小火炖20分钟左右；最后尝一下咸淡，酌情加盐调味，撒上葱花即可出锅食用。 这样做出来的香菇土豆烧排骨，酱香浓郁、口感软糯，连骨头都带着满满的鲜味，越吃越香，令人念念不忘！
你还有什么想要学的家常菜吗？