羊肉饺子怎么好吃吗？
我们选的羊肉是肥瘦相间的夹心肉，这种肉的肉质口感是最好的； 然后我们要把羊肉切成细丝（切得越细越好），然后把葱也切成一样长短的细丝，放在碗中，加入胡椒粉、酱油、香油、鸡蛋清和少许面粉拌匀，腌制20分钟待用。
准备包饺子了！我们先拿出擀面杖，把它压在饺子皮上，均匀地擀成薄片。用刮刀或者菜刀，给饺子皮划出十字交叉花纹。这样做出来的饺子，才有层次感，才会好吃。 如果家里有料理机的话，可以放入适量胡萝卜末，调成沙拉状态，拌进饺子馅里。如果没有的话，就用手弄碎，不过要一直不停地搅拌，以防糊锅啊！ 最后加入熟油、盐拌匀（先少加一点，拌一拌，如果咸淡合适就行啦！） 开始包啦！
水开后下锅煮，一定要不断翻滚它哦！不然会夹生的~ 等全部煮熟后，捞起备用. 调一碗料汁：香菜、香葱、小米椒圈，加入醋、生抽、辣椒油、胡椒粉，调成碗汁儿。 这个酸辣过瘾，搭配羊肉吃，真是妙极啦！