长期吃葡萄籽有副作用吗？
葡萄籽的抗氧化效果是有科学实验支持的，所以可以放心使用。 葡萄籽里面含有一种叫作“原花青素”的成分，是目前国际上公认的有效抗氧化剂之一，可能具备辅助降血脂、抗血管硬化及预防心血管病的作用。 一项来自美国的研究表明[1]，每天服用一次原花青素，连续服用4周后，受试者血液的胆固醇和甘油三酯含量都出现了显著下降（分别是-5.5%和-4.3%），并且肝脏中的脂质总量（总胆固醇+甘油三酯+脂蛋白胆固醇含量）也减少了7%左右。另一项针对老年患者的研究发现[2]，连续8周每日服用2次原花青素胶囊，患者血液中脂蛋白酶活性上升了6%，而心脏病的发病风险则下降了30%。
而在国内外的其他研究中，也都发现了原花青素具有改善脂质代谢功能的作用。如降低胆固醇，减少动脉粥样硬化斑块形成等。 虽然目前对于原花青素的药理作用研究得最为深入，但不可否认的是，其功效成分也是对人体最有益的物质。为了达到最佳的保健功效，在食用葡萄籽时一定要连皮带籽一起吃掉。另外，由于原花青素属于水溶性维生素，所以建议饭后立即服用，效果更佳。 但要注意的是，葡萄籽的功效主要来源于其中含有的多酚化合物，这些物质具有很强的自由基清除能力以及抗氧化作用，能够抑制肿瘤细胞的增生或转移，但是具体的效果还会取决于个人的身体状况以及在服用的过程中是否严格遵循使用的说明。