青兰瓜怎么炒好吃？
食材准备： 青萝卜1个、蒜2瓣、干辣椒5个、豆瓣酱1勺、白糖适量 制作步骤： 1、首先我们要把青萝卜洗干净去掉头尾，然后改成均匀的小块状，放入清水中浸泡几分钟，同时我们再把大蒜去皮剁成蒜末，干辣椒洗净去籽剪成段备用；
2、接着我们上锅烧油，油温六成热的时候，倒入切好的干辣椒和一半的蒜末爆香，再舀入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油后，倒入沥干的青萝卜块快速翻炒3分钟左右；
3、接下来我们加入适量的热水，同时再放入少许白糖提鲜，盖上锅盖用大火蒸煮6分钟，待汁水快收干的时候，我们再撒上剩余的蒜末，翻炒均匀就可以关火出锅了！
小提示： 1、在切青萝卜的时候，如果我们想让它更加入味好吃，可以把萝卜的皮和肉一起切开，这样在烹制的过程中，里面的水分可以充分渗透出来，吃起来口感更佳滋润、鲜嫩。
2、在炒制这道菜的时候，时间不宜过长，不然会失去脆爽的口感，全部熟透的时间大约是8分钟左右，建议大家把握好火候和时间。 大家学会了吗？是不是非常简单呢？喜欢的朋友不妨在家里试一下，保证会让你胃口大开！