怎么煮耦好吃？
2. 买来的粉藕冲洗干净，刮去外皮切成块状（不要用铁器刮皮！） 3. 砂锅中放入适量水，加入莲藕、八角和料酒，大火烧开后转中小火炖一个小时左右。因为粉藕很软糯，所以不需要炖太久；中途可以放一次盐。 4. 一个小时后关火让锅里的藕凉一下，然后捞起挑出八角不要，把藕放进去重新开火煮沸腾后调成中火再煮15分钟左右即可。 想吃更软一点的就多加一会儿，喜欢吃脆一点的就少煮一会儿。
5. 盛碗里开吃~ 清甜的藕汤里飘着一层油花，看起来很有食欲吧~尝一口，软糯的藕夹着爽口的藕汤，咸香的回味中还夹杂着一丝丝甜味，真真的美味呀~~~
小贴士
1. 我用的是圆糯米，比一般糯米要短小些也更糯些。如果怕炒不熟可以清水浸泡几个小时后再用。
2. 大火上锅蒸制，上汽后约20分钟就好了。
3. 用高压锅比较节省时间，上汽后15分钟即可食用。 但我用高压锅做过几次，感觉口感没有砂锅做的那么好~~可能还是火候比较难掌控的缘故。。。