怎么做炸猪肉丸子好吃？
2018年做的炸丸子，至今已两年有余，仍记忆犹新 那晚和师兄在操场散步消食。闲谈间他向我推荐了这道美食，并言及山东、山西、陕西、河南等地均有此风味菜肴。我虽生在小乡村，但好食油饼麻花、煎饺烧麦，却与这“丸子”无缘。于是兴致勃勃回到宿舍，上网搜索做法。不查不知道，一查吓一跳——原来这丸子是著名的“鲁菜”！且还是“孔府菜”之一呢。看来这“丸子”的来头不小。
说干就干。我洗好切好淀粉、肉馅儿，将葱姜切成末儿；调馅儿，加上生抽、芝麻油、五香粉、十三香、胡椒粉、盐、味精、大料水（用大料、桂皮、香叶煮的水），朝一个方向搅匀上劲；揉面，加鸡蛋、水或高汤，调成糊状；捏丸子的同时，下锅炸制。 万事俱备，只欠东风。我端着碗筷，兴冲冲地赶往食堂，准备美餐一顿。刚进门，便被阿姨叫住：“同学，你的炸丸子还没熟呢。”
我心中暗喜：原来这“丸子”要炸了这么久啊！心下窃喜，面上却不露声色：“哦，谢谢阿姨提醒。” 回到宿舍，继续我的“丸子”之旅。经过漫长而煎熬的等待后，终于大功告成！我邀来师兄品尝。 酥脆的外皮，软嫩的内里，咸香的滋味……师兄连赞美味。我也忍不住风卷残云，干掉一碗。 这简单的“丸子”，竟让师弟师妹们也赞不绝口，纷纷要求尝试，以致于后来我们宿舍成为师弟师妹们最爱的“食堂”。 (๑´∀`๑)