沙蚬怎么做好吃？
食材准备： 新鲜沙蚬（买的时候让店家帮你处理干净，回家清洗干净即可）、蒜头、小米椒、葱白、生姜、香菜、青芥辣（可选）、油、盐、生抽、老抽、白醋、白砂糖。 制作步骤： 1.准备好所有的材料后，把切好的葱姜蒜末放入碗中，加入适量的生抽和少许的老抽，搅拌均匀备用。
2.锅中热油，油温七成热时，把洗净的沙蚬依次放入锅中，炸至表面微微皱起，变脆，即可捞出控油。
3.另起锅，加入少量的食用油，冷油放入两勺白糖，用小火慢慢加热，等到白糖完全融化并且变成棕黄色后，把炸好的沙蚬倒入锅中，快速的翻炒，使沙蚬均匀地裹上一层糖浆。
4.最后按照个人的口味，加入适量的青芥辣和食盐调味，撒入适量的葱花和香菜点缀一下，就可以出锅装盘了。
这样一道香甜酥脆，咸香适口的油炸沙蚬就做好了，金黄酥脆的外壳包裹住滑嫩的肉质，一口咬下去，唇齿留香，令人食欲大开！