窝笋怎么炒好吃？
- 首先准备食材，嫩一些的窝笋去皮切片（如果比较老的话可以切得稍微厚一点）。 - 泡椒、小米辣剁碎备用。 - 切好的莴笋片放入适量盐抓拌均匀腌制15~30分钟。期间把蒜切成蒜末待用；葱白和葱叶分开切碎待用；干辣椒切段去籽待用。
步骤一：莴笋腌好后用清水冲洗掉多余的盐分，挤干水分装盘备用。
步骤二：起锅下食用油烧热，下入蒜末、葱白、干辣椒段小火炒至微微变黄，接着下入小米辣和泡椒煸炒一会儿。
步骤三：然后倒入莴笋片大火快速翻炒几下至断生，再加入少许鸡精或味精提鲜，撒上葱花即可出锅装盘～ 一道香辣开胃的酸辣脆笋就好啦！ 喜欢吃酸一点口味的可以少放一些小米辣多一些泡辣椒哦～ 另外就是喜欢这种香辣味的可以多多加上一些干辣椒哦 总之就是根据自己的喜好来调整就行了哈～
不过还是建议第一次做的小伙伴先按照这个比例来做一做试试哦 这个比例做出来的味道算是大众口味了，不太能吃辣的也可以接受哦～ 以上就是我平时经常做的一道下饭菜的做法分享啦～ 我本人是比较爱吃酸的，所以每次都会多放一些小米辣和泡辣椒哈哈…… 这样炒出来的菜吃起来酸辣爽口非常下饭呢！