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从中医角度来看，人体的穴位是运行全身“经络”的节点，而“经络”则是运行气血、联系脏腑和体表及四肢百骸的通道。这些穴位看似平平无奇，但它们的刺激方式却大有文章——在临床上运用贴耳针治疗疾病时，医生需借助针具对准患者的耳穴进行穿刺，从而对相应的经络、脏腑造成良性刺激。

“吃猪头肉，就喝二锅头！” 这是老北京人最爱说的一句话。猪头肉是北京传统特色食品，又被称为“京师美馔”。 旧时，北京的猪头肉分“涮羊肉”和“卤煮”两种吃法。