厨房垃圾主要是哪些？
厨房垃圾是指居民在家庭中处理食物时废弃的垃圾。主要包括：剩菜剩饭、菜帮菜叶、瓜果皮核、腐烂变质食品等易腐食品。厨房垃圾水分、有机物、油脂成分含量高，易腐烂变质，处理难度较大，同时也是蚊蝇、老鼠的优良孳场，极易产生臭气，传播疾病，严重影响市容和环境卫生。 厨房垃圾是造成生活垃圾中臭气的主要污染源。 厨房垃圾总量约占城市生活垃圾的15%。但其含水率高达80%，极易腐烂变质，影响市容和环境卫生，对环境危害很大，并且给生活垃圾的后续治理工作带来很多困难。
厨余垃圾，包括米和面粉类食物残余、蔬菜、水果、鱼虾类、肉蛋类、油脂类、糕点饼干类等；食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中的食物残余和食品加工废料。