鱼头当归汤什么功效与作用？
鱼头当归汤是一道以鲢鱼头、当归为主材制作的汤品，做法简单易学，味道鲜美，营养价值好，有补血和血，滋补强壮的功效，对身体虚弱、气血不足、关节肌肉酸痛、腰腿软弱乏力等病症有食疗作用。以下是鱼头当归汤的制作方法。
【 材料 】鲢鱼头1个，当归15克，生姜5片，料酒、精盐、味精各适量。
【 做法 】鲢鱼头刮鳞剖腹去内脏，洗干净，沥干水分。把鲢鱼头、当归、生姜片放入沙锅中，加适量水，煮开后加料酒，改用小火炖50分钟，至鱼头熟透，加入精盐、味精即成。
【 用法 】当菜佐餐，随意食用。
当归一般用量为5～10克，如果患有慢性疾病，久治不愈者，服用的时间可以长些，用量亦可大些，每天可用30克，炖汤喝，并服用其煎剂。而用于补血，每次用12～15克，煮汤食用即可。