粉肠吃了有什么作用？
粉肠是广州特产之一，是广州人最爱吃的五肠（猪肝、香肠、猪胰色子肠和粉肠）之一。粉肠不像猪肝那样含有很多毒素，又不用像猪大肠清理得不够彻底而留有很大臭味。粉肠质地脆爽，鲜滑味香，滋味浓郁，是宴会上最好的配菜之一。
制作粉肠的料并非只是肠粉那么简单，除了肠粉之外，还要加上适量的盐、生粉、麻油、胡椒粉、五香粉、生抽、猪骨汤等。将盐、生粉、麻油、胡椒粉、五香粉等搅匀，然后倒进清水，调成浓汁，再将汁倒在猪肉丝中，让肉充分吸收调味，然后再把生抽倒进去，搅拌后，便制成粉肠料了。
将粉肠料拌和人造肉中，再加入约25％的肠粉，搅拌均匀，然后灌入肠衣中，就制成粉肠了。粉肠放入蒸笼中蒸上八九分钟，便熟了。粉肠蒸熟后，切些蒜泥和青尖椒做调味，那味道更加好吃。