鸡腿卤了怎么好吃？
我用的鸡翅根，卤的有点过头了……不过大家可以参考一下 首先准备葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、小茴香、生抽、老抽、糖、豆瓣酱（最好用重庆火锅底料） 把肉洗干净，冷水下锅，放入调料中的香料一半、两勺料酒去腥，煮出血沫，然后捞出冲洗干净备用 另起一锅，放一勺豆瓣酱和切好的姜蒜，小火炒出红油后，加入开水，然后把之前焯水的肉放进去 把生抽、老抽、糖调成汁，倒进锅里，盖上盖子小火焖半个小时左右，中间记得翻一次面 这个焖的时间跟食材的新鲜程度也有关系，反正我是觉得时间过得好慢……
半小时之后打开盖子，香气四溢啊！尝尝咸淡，如果不够咸就再少淋点生抽进去，然后把锅里的香料挑出来扔掉，这样更干净一些 等到汤汁基本收干，就可以盛盘出锅啦～
这是刚做好的样子，看起来特别诱人对吧～赶紧趁热啃一个～嗯，皮脆肉嫩，味道棒棒的～