山楂红糖膏作用吗？
【菜名】 山楂红糖膏
【所属菜系】 浙菜
【特点】 甜酸可口，营养丰富，具有降脂、开胃、健胃的功效。
【原料】 山楂200g，白砂糖50g，纯净水1000ml。
【制作过程】 1.先把山楂用清水冲洗干净，然后放进干净的锅中，加入清水，用大火煮开；
2.煮开后，转小火慢慢熬煮，直到把山楂熬软，汤汁变得浓稠；
3.此时可以加入白砂糖，继续搅匀了炖一会儿；
4.等到砂糖完全溶解后，关火让山楂汁冷却下来。 等山楂汁凉透后，倒进干净的容器里，放在冰箱里面冷藏起来就可以了。 做菜好吃都有技巧的，我的经验就是把食材的处理和调味步骤做到位。
比如处理山楂的时候，一定要把山楂洗干净，然后把山楂核去掉（可以去核后再打浆，这样就不会有果核阻塞厨房的下水道了），最后把它打成浆状。另外，在打浆时最好把山楂里的籽过滤掉，这样的话成品会更细腻些。 如果不喜欢吃太甜的，可以在熬糖的过程中适量减少白糖的用量，或者最后吃的时候蘸点白糖，味道也是很好的。这个甜度和口感就看个人口味的调整了。