猪肝粉有什么作用？
一、补的铁比较有针对性，是二价铁（亚铁），直接刺激肠道吸收；而三价铁（血色素铁）需要转化为二价铁才能被吸收，而且转化率很低，有些食物中含铁量很高，但能被人体吸收的却很少，类似于这种“铁含量”高的食材有不少，比如红枣、木耳等。因此说猪肝粉补铁效果比吃鸡蛋更好。 二、含有丰富的维生素A、D，这两种维生素都是脂溶性的，也就是说要溶解在脂肪里才有可能被吸收，而且维生素A是眼睛必需的物质，对视力有保护作用。还含较多的叶酸、β-胡萝卜素，也是有益于眼的营养元素。 三、含丰富的蛋白质和微量元素硒，其中蛋白质为完全蛋白，含有人体必需的各种氨基酸，而且比例恰当，容易被吸收。 四、胆固醇的含量高，但是属于植物固醇，对人有益的含有类黄酮物质，能减少人体对胆固醇的吸收。另外，动物内脏含有的毒素一般都能清洗干净。 总之，肝本身是一个营养非常丰富的食材。
五、对于婴儿来说，可以有效的补充宝宝所需铁质，预防缺铁性贫血的发生，还可以起到明目的效果，帮助宝宝视网膜发育，提高视力。 但是也要适量，因为动物内脏所含嘌呤高，如果摄入过多，可能会引起尿酸升高，甚至可能引起痛风发作。所以建议少吃或者不吃，平时多吃水果蔬菜，多运动，促进新陈代谢。