乌魚烤好吃还是煎好吃？
当然是烤的好吃，我吃过最正宗的乌鱼烤，是云南曲靖会泽的乌鱼肉片。 先上图。
这个鱼叫作乌鱼，也叫云斑鱼、青鱼、黑鱼。生活在淡水之中，主要分布在亚洲的东部与东北部。在我国主要是黑龙江和长江中上游都有分布，南方主要分布在云南等地。
我吃的这家位于云南省曲靖市会泽县，他家有自养的乌鱼，味道很赞。（会泽，是一个县城的名字） 他家的做法是烤，先用铁钎子把鱼片穿好，放在火上面烤，烤到微微泛黄，然后放上佐料，辣椒酱啊，花椒粉啊什么的，再烤，反复这样几次，基本就熟了，可以直接吃，味道不错。
其实这种吃法，我觉得和烧烤差不多。 但是，要是按照一般的烧烤吃法，把乌鱼放在炭火上烧，我觉得很难吃！真的难吃！ 为什么呢？ 因为乌鱼的鱼皮富含胶原蛋白，最有营养，如果烤烧的话，胶原蛋白都粘在鱼皮上，烤化了也弄不干净，直接入口，那滋味。。。。。。 我也不知道该怎么形容那个味，反正不好吃就对了。 所以，用烤的方式做乌鱼，是要下工夫的，不是随便可以做得好吃的。
后来在网上搜了一下，发现全国各地有很多地方有名气的乌鱼菜，比如，重庆的乌江鲜鱼火锅、湖北洪湖的“荷叶乌鸡”、江浙一带的“西湖醋鱼”还有四川乐山的“甜咸池鱼”等等…… 看来，乌鱼作为食材，还是很受欢迎的嘛～ 另外，网上还有人推荐用油炸的做法，说是味道也不错。
不过，我吃过这么多地方的乌鱼，除了我家这边用啤酒炒着吃之外，其他的都是烤或煎。所以我还是建议题主尝试一下烤乌鱼哦～