胡辣汤面怎么做好吃？
我做的酸辣汤面，配油条或者薄饼很好吃 材料：手工擀面（也叫切面）、鸡蛋一个、胡萝卜半根、木耳一两朵、豆腐皮一张、香葱三根、生抽两勺、香醋三勺、香油一勺、胡椒粉适量、辣椒油少许、麻油少许、花椒粉适量、鸡蛋液（用于面条上浆） 做法如下：
1. 准备一碗水，加入适量食盐和面粉搅匀成面糊，用来拌面团 2. 把调好的面糊倒在案板上，然后把面团放上面，盖住面糊避免干燥 3. 用筷子搅拌面糊，使得它均匀分布于整个面团 4. 在拌好的面糊里打入鸡蛋，继续用筷子搅匀 5. 把揉好的面团置于容器中，盖上盖子或保鲜膜，静置半小时左右 6. 随后取出面团，在案板上用力揉搓 7. 直到形成光滑柔软又有韧性的面团为止（这个过程叫“醒面”），这时可以开始做馅料了
8. 胡萝卜去皮切成末，葱白和葱绿分开切碎，豆腐皮切丝用开水焯一下 9. 木耳提前泡发后撕成小朵，锅里放油烧热，放入葱白爆香，然后加入胡萝卜炒软
10. 加入豆腐皮和木耳，翻炒片刻后调入生抽和香醋，小火煮两三分钟让调味料入味儿 11. 接下来烫面——烧一锅热水，把切好的手擀面放进去，用筷子轻轻拨散，确保每根面条都被热水滋润到，然后立刻关火，防止面条被煮糊 12. 把刚才做好的馅料铺在最下面，然后上面铺一层面条，再浇上一勺调好的料汁，趁热吃最好！