鲜面条怎么炒好吃？
作为一个山西人，炒面是我最爱吃的一面之一，所以这道美食我做出来肯定是好吃又好看的！ 所需食材：湿面条（一定要买湿面条啊，干的很难做）、小白菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜末、豆瓣酱、生抽、陈醋、白糖、鸡精、花椒粉、老抽、辣椒油
1.准备葱花和蒜末
2.锅里烧水，水开后放入洗净的胡萝卜丝，焯水一分钟至熟
3.另起锅，倒入适量油，打入鸡蛋，炒熟后盛出备用
4.热锅凉油，加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油后，放入葱花和蒜末爆香
5.接着放入青菜（我买的挂面是带青菜的，所以不用放青菜了），少许老抽调色，少许老抽增咸，加一勺糖提鲜，加两勺生抽，一点胡椒，一点点白醋（一定要少放，否则会败味的），最后加适量水，煮开
6.水开后，放入提前煮好的细面条，搅拌一下，使面条均匀上色
7.最后盛盘出锅啦~
是不是看起来很有食欲呢～吃起来也是美味十足呀～
猪肉鲜面条
猪肉切薄片，不要切碎。放料酒，生抽，盐，耗油，生粉，少许糖腌制。鲜面条过水，捞起沥干水备用。（过完水后会有点粘，我把它挂起来晾了一会，就可以轻松剥开不粘了）土豆去皮切片，青椒切片。锅热油下猪肉大火快炒。
猪肉变色盛起。下土豆片，青椒片炒一下，倒入鲜面条，翻炒一下调盐，再倒入猪肉，翻炒至熟，起锅。
牛柳鲜面条
牛扒切薄片，加生粉，生抽，少许耗油抓匀腌渍10分钟。鲜面条放热水里烫一下备用。洋葱切丝，西兰花掰小朵焯水备用。（我偷懒放热水里烫的）锅内倒油爆香葱丝，将牛柳倒进锅内大火快速煸炒。
断生后放入鲜面条，加生抽和糖继续炒1分钟，倒入西兰花，调盐炒匀出锅。
火腿鲜面条
鲜面条开水里烫熟，捞出滤干水分。火腿肠、青椒、洋葱切丁备用。锅中放少许油，烧热后，将上述蔬菜丁放入煸炒。出香味后，放入面条、盐少许，煸炒均匀即可。
