鸭肉焖什么好吃吗？
鸭肉性属凉，适合燥热、虚痨咳嗽、水肿、小便不利、内热等症的患者食用； 鸭肉的吃法有很多，炖汤，爆炒，卤制，麻辣等等，做法不同，口味不同，对身体的作用也是稍有区别的；
1. 盐水鸭 适合夏季炎热上火、肺热燥咳、咽喉疼痛、黄疸肝炎、痢疾患者食用；用盐水鸭来做菜非常简单，买回鸭子以后，清水浸泡出血水，锅内烧开水，放入鸭子、葱结和姜片，煮至沸腾，撇去浮沫，调入适量精盐（约20克）和生抽（约2勺），盖上盖子，小火煮约半小时即可；
2. 香菇淮山药鸭煲 适合身体虚弱、营养不良、病后体虚、盗汗的人群食用；制作也很简单，剁块的鸭子下锅焯水，加入切好的香菇和山药，以及葱姜料酒等佐料，煮熟烂即可食用；
3. 小鸭汤 适合小儿发育迟缓、消化不良、腹胀腹泻、小便频数的患者；小鸭汤的制作方法是取刚出生的小鸭子一只，加入去皮切碎的生姜2～3片，红枣2枚，加清水炖熟，调味服食就可以了；
4. 霸王鸭 适合体质虚弱、急性肾炎水肿、蛋白尿的患者食用；首先准备净膛光鸭一只，葱两根打结，姜两薄片切丝，八角一枚，桂皮一小块。把以上原料放入锅中，加水没过鸭身，大火烧开再转中火炖至七成熟时，加入食盐和酱油调好味道，最后煮至熟透即成；
5. 老鸭粉丝煲 适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、多痰咳嗽、大便干结的人食用；煲仔饭的做法大家一定都见过，就是用电饭锅做米饭的时候，比正常量多放一些水，然后把切成小块的鸭肉放进去，加入葱姜蒜、八角、花椒爆香，再放点冰糖、醋和老抽，煮熟烂就可以啦！