熟透的苦瓜好吃吗？

刚刚成熟的青苦瓜，口感清脆、味道清甜，是夏天不可多得的时令食材；而到了秋季，苦瓜开始成熟，变成了黄绿色，这时候的苦瓜味道更甜了，但脆度会降低，变得软嫩。