怎么制作麻辣土豆钱？
土豆，是家庭常用的一种蔬菜。然而，怎样把土豆作出特色而且还美味，相信很多人都没吃过。今天，就为大家做这道麻辣土豆钱。
具体操作步骤如下：
1、把土豆切成细丝，用清水把土豆丝浸泡一段时间，把水倒了，再拌上干淀粉。(干淀粉不要太多，薄薄地涂上一层就可以了，太多的话吃的时候会感觉面粉也很多)2、把刚才倒掉了的水倒入油锅，烧到七八成热，然后把土豆丝放到其中翻炒，炒到土豆丝变成了黄色，然后捞起来把油盛起来。3、把刚才盛起来的油倒回锅里，烧到六七成热，就把刚才的土豆丝倒进去，翻炒几下后放上葱花，等土豆丝全都沾上酱料的时候就盛出来，可以吃了。
味道真的是超级好的呢，土豆经过这样一加工，吃起来是又麻辣，还带有一点的甜味，感觉味道真的是很好的呢。吃了还想吃。
另外，它的营养价值还是很不错的。土豆是一种很健康很绿色的食品，它含有丰富的维生素C，胡罗卜素，花青素，钙，钾等含量很高的哦。多吃有益健康的。
食用功效：
1、和胃调中，健脾补虚：《本草求真》：“入胃剂，久服消弭胃虚。”清；黄宫绣：“胃脾久病，古书言其利尿、消肿、补虚并煮食之。”2、宽肠通便，益气解毒：《本草纲目》：“调中益气。”《本草衍义补遗》：“通便解毒。”3、消肿，对小便不利、淋浊、浮肿、腹水患者有帮助作用。不过，土豆虽然健康，但有几种还是不宜多吃的。
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。