猪肉皮怎么蒸好吃？
把猪皮上表面的油脂刮干净，然后切成细丝。 切完丝后，放适量料酒、生抽、老抽、白砂糖拌匀，腌制半小时左右（这时候可以准备一个鸡蛋，打个蛋放在碗里搅拌均匀）。 最后一步就是蒸了，把腌好的肉皮铺在碟子上，然后把调好的蛋液倒进去，上锅大火蒸20分钟左右就好了～
小贴士： 因为我是广东人，所以用到的调料比较少，味道比较清淡，如果要用到八角、桂皮、辣椒这些调味料，可以在腌制的时候放少许酱油或者老干妈之类调味。 喜欢吃软一点口感的可以在最后蒸的时候闷一会儿。
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