炖鱼用鲢鱼好吃吗？
从营养价值上来说，鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素；而鲢鱼中更是含有人体所需的18种氨基酸，对于身体虚弱、病后调养的人来说，常吃鲢鱼可以帮助恢复体能和营养状况。 所以无论是炖汤还是做菜，都是不错的选择。 但要注意的是，鱼肉中富含肌氨酸酶，经过蒸煮以后，这种物质就可以释放出游离的氨态氮离子，很容易引起食物中毒，所以鱼肉一定要彻底煮熟才能食用哦！ 其次，从口感的角度来说，鲢鱼肉吃起来鲜嫩可口，无论是直接吃还是做熟了吃，都不会对味觉造成太大的刺激。如果是炖汤的话，鱼汤的颜色乳白，清香扑鼻，喝起来也很鲜美。 如果是在冬季，还能吃到热腾腾的砂锅鲶鱼煲，那可真是享受极了！
总之，不管是炖草鱼还是炖鲢鱼，只要做好了都好吃。但是大家要注意，虽然鱼肉的营养价值高，味道好，但是也不可过量食用哦~ 因为鱼肉中含有较高的嘌呤，对于痛风和高尿酸血症的人，如果吃太多鱼肉，就有可能使病情加重。