生姜生吃有什么作用？
1、生津解渴，润燥化痰 《本草求真》中记载：“姜，辛能散邪，微温能除寒，故凡外感风寒，温病发热，头痛身痛，恶寒无汗，鼻塞清涕，手凉脚凉等症，皆可用姜为散，炖服取效。” 现代药理研究也表明，新鲜生姜中含有姜醇、水芹烯、桉叶醇等挥发性成分，有发散风寒的作用；还含有姜辣素，刺激胃肠黏膜，使消化道充血，消化能力增强。 所以，当我们在食用新鲜生姜时，里面的营养成分就可以通过口腔进入体内，从而起到一定的治疗作用。
2、祛痰止咳 冬季气温较低，我们很容易受凉感冒，这时往往会导致咳嗽加重。 其实，在出现类似症状时，我们可以试试吃点儿新鲜的生姜，这对缓解病情有一定疗效。 这是因为，生姜中含有丰富的姜辣素和二苯基庚烷类化合物质，这些化合物对呼吸道和食道粘膜都具有明显的刺激作用，能够诱导这两种粘膜产生炎症反应，进而导致分泌物增加，有利于止咳和祛痰。 另外，《四川中药志》中还记载了生姜“治喘嗽痰多”的作用，这也从侧面证明了生姜对于咳喘痰多的患者具有一定疗效。
3、杀菌消炎 《日用本草》中曾记载：“生姜可解鱼毒，鼠药毒。”这说明生姜具有解毒功效，对细菌也有一定的抑制作用。 相关研究已证明，姜醇、姜烯等多种活性成分均有较强的抗菌作用，尤其是对需氧型菌属的抑制作用最为显著。所以，日常适当吃些生姜，对我们健康有重要意义。
4、增强免疫力 《中华本草》中指出，生姜味辛性温，归肺、脾经，有发汗解表之功，主治风寒感冒。 而现代医学也早已证实了这一点。 美国一项研究表明，生姜中所含的有益成分能够有效阻止癌细胞生成血管，阻断其营养供给，从而达到预防肿瘤的目的；而荷兰研究人员也发现，生姜中富含的姜油酮具备显著的免疫调节功能，能够激活自然杀伤细胞，抑制肿瘤生长。