去重庆一定要吃什么？
火锅
重庆火锅源于19世纪末，发于清末民初，成型于抗战时期。是中国独特的美食文化，2012年底，重庆火锅被定为重庆38个特色文化符号之一。
重庆火锅以锅兴，讲究品汤、吃肉、涮菜。锅底用料十分考究，所用牛油是地道老灶牛油，醇香浓厚，麻辣适中而且回味甘甜，集川菜、湘菜、赣菜等烹饪手法的长处，独成一家，并不断推陈出新。
酸菜鱼
酸菜鱼属渝东流域菜肴，选鲜活黑鱼一条（重约二斤左右），配老坛泡青菜250克（也可用面块菜制作），此菜以鱼肉片鲜嫩、酸爽开胃，食鱼喝汤，驱湿养颜著称，在重庆已流行百年，并且影响至全中国。
吊水肉
吊水肉是渝东北地区的一种传统美食，此菜以鲜、嫩、脆、酸辣味、红白相间、鲜香脆嫩而著称。吊水肉吃起来嫩滑爽口，醇鲜回甜，油而不腻，肥而不浊。吊水肉的起源已有300多年的历史。一般采用的是猪身上三斤以内的精瘦肌肉，用刀切成一片一片，然后将辣椒、盐巴、花椒包在中间，然后一齐放入锅内，在鲜汤里涮熟(所谓鲜汤，是用当地的活仔公猪骨头和母鸡肉一起熬的汤)。吊水肉上桌后，要就着由萝卜、豆花和自己所喜欢吃的菜做成的吊水汤蘸着吃。
辣子鸡
辣子鸡历史悠久，早在晚清，重庆磁器口就流传着“灯盏窝子炸辣子鸡”的故事，以芝麻油、花椒面、辣椒末、葱白等佐料，用“灯盏窝子”（用铜皮制成的专门烹调鸡的器皿），慢火精制而成，故名“灯盏窝子辣子鸡”。“灯盏窝子辣子鸡”具有香酥麻辣、色泽红亮的特点，早在四十年前就是磁器口著名的传统美食，驰名全市。